抗坏血酸就是平时大家说的维生素c。维生素c是保护我们身体免于自由基危害，主要是稳定人体细胞膜以及抗氧化的。维生素C呢又是一种辅酶。主要摄取来自各类新鲜的水果蔬菜。维生素分子式是。
那么缺乏维生素c的症状都有哪些呢？
一般的缺乏会出现：嘴唇破裂爆皮，牙龈出血,食欲不振，没有精神易疲劳，自身免疫力下降，血管壁的硬化以及身体的一些解*机能和修复机能下降，容易出血，而且不容易于止住等等。
严重的缺乏除维生素C会出现以上症状外，并且会出现败血症。
倘若30日天以上没有摄入维生素C（或者含有维生素c的任何食物），可能会出现严重的败血症，甚至对自己的生命造成不可以挽救的后果。
水果：猕猴桃所含维生素c的含量是最高的！猕猴桃、鲜枣、沙棘和柚子，每克所含的维生素C超过毫克！可适当的吃些。
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、*瓜、柑橘、菜花等所含的维生素c含量也是很高的哦。
蔬菜中很多绿色叶的菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C，比如：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜都是含vc，但是含维生素c最多的蔬菜是：
西兰花，
又叫做绿菜花,是蔬菜界含vc最多的！是西红柿vc含量的6倍以上还要多！
大家都知道最不稳定的就属维生素C了。在贮藏或者烹调时，及其容易被破坏掉。并且它极其容易被氧化和分解。所以摄取时加工的时候要格外注意。
切记不可以乱吃维生素C。也不要随便吃，吃多了是有副作用的。医院的医生指导下服用。