板栗素有干果之王的美称，在我国的栽培历史可以达到余年，在古书中最早见于《诗经》一书。栗子原产于中国，是广泛分布于我国海拔－米的地区，多见于山地的一种坚果。
板栗每克板栗中含有热量.00(大卡)，碳水化合物42.20(克)，脂肪0.70(克)，蛋白质4.20(克)，纤维素1.70(克)，维生素A32.00(微克)，维生素C24.00(毫克)，维生素E4.56(毫克)，胡罗卜素.00(微克)，硫胺素0.14(毫克)，核*素0.17(毫克)，烟酸0.80(毫克)，镁50.00(毫克)，钙17.00(毫克)，铁1.10(毫克)，锌0.57(毫克)，铜0.40(毫克)，锰1.53(毫克)，钾.00(毫克)，磷89.00(毫克)，钠13.90(毫克)，硒1.13(微克)。
板栗中医认为板栗味甘，性温。有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。
1、板栗有助于预防心血管疾病
板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的好食物。
2、板栗有助于预防骨质疏松
板栗的维生素C含量很高，维生素C在人体中有重要的作用，除了可以预防败血症之外，还能促进钙的吸收，所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。
3、板栗有助于强身健体
板栗中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。
板栗4、板栗有助于缓解饥饿
板栗含有较高的热量与糖分，可以快速补充流失的体力，缓解饥饿感，为机体提供能量。
5、板栗能帮助口腔溃疡愈合
板栗中富含核*素，核*素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，口疮等疾病。
吃板栗需要注意是，生吃栗子不容易被消化，所以如果自己的肠胃不好的话，则最好不要生吃，以免发生滞气等现象。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。