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秉持家国情怀
坚守赤子匠心
常见有害猪肉对人体的危害
1）注水肉：不法经营者或个体商贩为了牟取暴利，人为地往肉里强行注入大量的水分，使得肉品的含水量远高于正常肉品含水量。同时，这些被注入的水分往往是不卫生或含有大量病害微生物的脏水。所以，注水肉不仅在经济利益上损害了消费者，更是在食品安全方面威胁到消费者的身体健康。
在大中城市，猪肉的屠宰一般都已得到*府的严格规范，但是牛肉却往往成为监管的漏洞。根据国家规定，鲜牛肉含水量≤77％则为正常，否则就有注水的嫌疑。当然，这项指标是需要精密仪器才能检测出来的。
2）瘦肉精：瘦肉精学名叫“盐酸克伦特罗”，是一种长效兴奋、激动剂，本是治疗哮喘病的一种药物，养猪时加入饲料可使猪的生长发育期大大缩短，而且猪身上瘦肉比例较多。近年来，一些生猪饲养者为了牟取暴利，在生猪饲养过程中非法使用瘦肉精，全国各地因消费者误食瘦肉精残留的肉品导致恶性中*事件时有发生。消费者长期误食瘦肉精成分后，会出现两手发抖、心慌、心跳加剧、头晕、头痛、肌肉震颤等，心脏病、高血压、甲状腺亢进者更能诱发并发症，婴幼儿因抵抗能力较差，症状更可能加剧，以上状况严重者可导致死亡。
3）猪链球菌：猪链球菌病是由致病性链球菌引起的一种重要的人畜共患性传染病，表现为急性。猪出现出血性败血症、心内膜炎、脑膜炎、哺乳仔猪下痢和孕猪流产等。猪链球菌的传染来源主要是病猪和带球菌，猪链球菌可通过伤口和消化道等途径传染给人。人感染猪链球菌主要渠道有两种：即私自宰杀病猪和食用病死猪。人感染发病很快，临床表现为畏寒、发热、头痛、头晕、全身不适、四肢乏力、腹痛、腹泻。外周血白细胞计数升高，中性粒细胞比例升高，部分病例表现为脑膜炎，主要症状为恶心、呕吐（可能为喷射性呕吐），重者出现昏迷或死亡。
4）米猪肉：所谓米猪肉实际就是猪肌肉囊虫病的俗称，是指在猪肌肉中生长像米粒或豆粒一样大小的寄生虫，呈乳白色，并充满无色透明液体的囊泡。人若食用未经充分煮熟的病猪肉，或误食附在生冷食品上散落的囊虫，就可能感染上囊虫病。患者的肌肉像米猪肉一样，从外表可以看到一个个小豆大的鼓包，病人痛痒，四肢乏力，严重的眼睛失明，经常抽筋甚至死亡。
5）其它药物、重金属、微生物含量超标及农药残留：生猪在养殖过程中，由于其养殖方式、养殖条件、生长环境的不同以及从业者职业道德的因素等，可能会使猪肉出现种种药物、重金属、微生物含量超标或农药残留等，误食这类猪肉，轻者引起腹痛、腹泻、呕吐、痉挛，重者可麻痹、昏迷或死亡。慢性患者还会出现神经衰弱、内分泌失调、新陈代谢紊乱、不育不孕等症状。
6）要远离以上病害猪肉的威胁很简单，就是务必到正常渠道购买经*府严格检疫并盖有检验检疫合格印的猪肉，任何猪肉买回家后不可生吃，要用沸水彻底煮熟方可食用。猪肉从业人员操作时务必小心谨慎，若有外伤必须及时消*、包扎并戴好手套，避免伤口与猪肉接触导致交叉感染。
7）推荐一种优质的猪肉——构树猪肉
构树猪肉顾名思义是用杂交构树饲料喂养的猪肉，其肉质鲜美，口感上乘，构树饲料不仅是一种富含蛋白质的优质饲料，而且构树枝叶当中富含类*酮，构树叶片中类*酮的含量是紫花苜蓿叶片含量的15倍，类*酮具有抗菌消炎的作用，用构树饲料替代抗生素饲料将成为一大趋势。截止到年，我国杂交构树的种植面积已经超过万亩，发展构树种植及构树饲料将为我国饲料产业提供一个新的发展思路和机遇。
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