近日，深圳宝安区多名食客在一间茶餐厅就餐后上吐下泻，一问才知道，原来大家都吃了餐厅一道招牌菜。
中招的龙小姐目医院接受治疗，采访期间，她还一度出现腹部阵痛。龙小姐的男友张先生说，起因还要从上周六晚一次外出就餐说起。
“看了点评就去吃饭，找到一家评论比较高的叫兴隆冰室，然后我们两个就一起去吃，点了一个套餐，里面有一道滑蛋牛肉饭。”张先生说。
龙小姐在吃下滑蛋牛肉饭之后，当天凌晨就开始不停腹泻。龙小姐说：“凌晨4点30分的时候，肚子就好痛，然后就拉肚子，停不下来了，然后那天就拉了20多30次。”
一开始两人还以为忍一忍就能自行缓解，但龙小姐随后又出现呕吐和高烧症状。医院就诊，医院输液时发现不少病友都在同一间茶餐厅用过餐，吃的也是餐厅推荐的同一款菜品滑蛋牛肉饭。
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医院收治的病患中，一名老人和一个小孩情况较为严重，他们两人曾分吃过一碟滑蛋牛肉饭，还有部分医院治疗。
龙小姐说，事发至今已经一周了，但她的腹泻症状仍然没有好转。粪便细菌检测结果显示，患者粪便中含有沙门菌属与志贺菌属。
目前事件已上报到当地卫生主管部门，涉事的茶餐厅已被当地市场监管局查封。
店铺王老板表示
他们的店是加盟店，有统一送货
只有新鲜食材就近购买
而其他门店没有出现疑似食物中*的情况
所以他怀疑
应该是鸡蛋出了问题
他表示
如果确定是店家的问题
他们会承担患者医药费、误工费
营养费等相关费用
尽可能和消费者协商
了解沙门氏菌，防止“病从口入”沙门氏菌病是最常见的食源性疾病之一，在我国细菌性食物中*中，70%～80%是由沙门氏菌引起。广东省疾控中心专家提醒，市民应特别注意个人及食物卫生，防止沙门氏菌病从口入。
沙门氏菌感染：主要通过被污染的食物和餐具◆沙门氏菌在环境中广泛存在，奶类、肉类、鸡蛋和新鲜果蔬等极容易被其污染，花生酱等商业化食品也存在被污染的风险，食用后容易引起感染。
◆食物加工制作过程中也可能存在沙门氏菌交叉污染，如刀、砧板、购物篮或者厨师的手被沙门氏菌污染后，就可能污染其他食物，食用前如未加热或加热不彻底同样会引起感染。
◆此外，还可能由于接触患者或被感染的动物（包括宠物）后未做好清洁而发生感染。
感染沙门氏菌有哪些症状？◆人感染沙门氏菌后，潜伏期一般为12～48小时，症状以胃肠炎多见，表现为头痛、恶心、食欲不振，呕吐、腹泻、腹痛等。
◆多数病人在2～3天后胃肠炎症状消失。少数患者的病情会发展得比较严重，如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者。
◆沙门氏菌病严重时可发生败血症或致死。
家庭如何预防沙门氏菌病？◆在处理食品前后，请认真清洗您的手、砧板以及刀具。生、熟食品的处理和保存分开，避免交叉污染。
◆用流动的洁净水彻底清洗新鲜的蔬菜和水果。
◆食物要彻底煮熟。
◆不喝未经高温消*的乳制品或果汁。
◆吃剩的饭菜如要留存，应该立即放入冰箱。
◆接触动物（包括宠物）后，请及时洗手。
◆如已确认感染沙门菌，请不要为他人准备食物。
来源：GRT今日一线、广东公共DV现场、广东疾控
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