红烧肉、烧排骨、
梅菜扣肉、卤猪蹄
......
这些菜听起来就让人想流口水
但是
这年头，不仅吃肉有风险
切肉也有风险！
徒手切猪肉
对于日常下厨的街坊来说
是再正常不过的事情了
但是切猪肉时，操作不当
可能会医院
今年50岁的张大叔来自肇庆
是一名资深的“猪肉佬”
卖猪肉已经有六七年的时间了
但日前
他因医院
竟然查出患有一种罕见病
还险些因此丧命
猪肉摊主处理生猪肉时
险些丧命！
50岁的张大叔（化姓）
在肇庆当地卖猪肉已有六七年的时间
一向身体健硕的他突然感觉脖子
腰背总是莫名其妙地酸胀
他以为是感冒，便没有过多留意
但后来剧烈头痛，家属马上将他送医
医院，医生发现他
头颅的CT检查没有明显异常
但对症治疗的效果却不明显
“体温高烧到40.2℃，
整个人烦躁不安，
手脚乱动，跟‘疯’了一样。”
张大叔的家属田女士说
因为病情急剧恶化，张大叔来到
医院求医
医生为患者查体时
发现他左手拇指上
有一个*豆大小的伤口
考虑到患者有生猪肉接触史
且脑膜刺激征为阳性
医生初步诊断是
猪链球菌感染导致的脑膜炎
最终，在患者的脑脊液中
找到了猪链球菌
进一步证实了医生的诊断
经过抗感染等对症治疗
张大叔的意识逐渐清醒
将于近日康复出院
什么是猪链球菌？
万万没想到
手上的小小伤口
成为了猪链球菌的主要感染途径
什么是猪链球菌呢？
它的“威力”为什么这么大？
竟然能使一个成年人险些丧命？
↓↓↓
猪链球菌（Streptococcussuis）是具有荚膜的一种革兰氏阳性球菌，根据其细胞壁抗原成分将其大致归类为兰氏分群D群链球菌。根据荚膜抗原（CPS）的不同，猪链球菌被分为35（1-34型，1/2型）种血清型。
其中1、2、7、9型是猪的致病菌，可引起猪的急性败血症、脑膜炎、心内膜炎等疾病。病菌可经飞沫或伤口触碰而感染人类，造成细菌性脑炎或引起中*样休克综合征。
加热可彻底杀死猪链球菌
据医生介绍
人体感染猪链球菌的情况非常少见
暂时没有发现人传人的病例
但一旦起病，十分凶险
多数发病初期会有高热、
全身不适、眩晕等症状
猪链球菌惧怕高温
只要将猪肉加热到℃
就可以将猪链球病*立即杀死；
在60℃以上的温度下炖煮10~12分钟
也可以把这种病*完全杀灭
医生提醒
一、不购买食用来源不明的猪肉；
二、如果手上有伤口、倒刺的市民在处理生肉时需要注意，最好戴上手套以免感染细菌；
三、准备两副砧板，生熟应该分开使用，对砧板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消*的习惯。
四、生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。在生猪养殖过程中，饲养人员要多注意个人防护，有外伤时应尽量避免接触病猪。
虽说人体感染猪链球菌
的情况非常少见
但是不怕一万，就怕万一
小伙伴们若手上有伤口或倒刺
处理生猪肉时，最好佩戴手套
最后小编温馨提示
疫情期间慎吃进口冻肉哟~
/今日话题/
你试过带伤切肉吗？你切肉时有戴手套吗？评论区留言分享一下吧！-END-
致所有热爱吃喝玩乐的武汉人
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