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TUhjnbcbe - 2024/12/14 17:29:00

近日,浙江台州椒江女子徐某吃了放在自家冰箱三天的一块豆腐,结果先是严重腹泻,后来竟出现脓毒血症和休克,因为病情危重,她被送进ICU抢救……

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冰箱里放3天的豆腐她照样吃

一年一度的中元节,民间俗称七月半,家家祭祖的日子,徐女某一家也不例外,当日也是早早备足了各类食物进行了祭拜,由于食物太多一下子吃不完,就把剩余食品放进冰箱想以后慢慢吃。徐某觉得豆腐经过水煮保存会长久点,于是过了3天再拿出来吃。没想到吃了没多久,徐某就出现胃肠道不适,先是腹泻,接着不断加重,拉得她站立的力气都快没了。家人看情形不对,半夜2点多把虚弱不堪的医院急诊科。

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病情危重,被送进ICU抢救

接诊医生很快给徐某安排了全面检查。根据医生判断,徐某的病情肯定远比徐某一家以为的要重得多。不久之后的检查证实了医生的判断。检查结果显示,徐某炎症指标很高,而且还有代谢性酸中毒、肌酐升高,血压掉到了50/20mmHg,甚至出现了脓毒血症和感染性休克。由于病情危重,徐某被送进了ICU抢救。幸好在ICU治疗两天后,徐某病情逐步得到控制,各项身体指标逐步恢复,随后转到了感染科普通病房继续治疗。医生们在给徐某检查时,在她的大便中发现了大量以白色念珠菌为主的混合性菌。感染科专家朱宏波表示,此次徐某遭遇惊险一幕,主要就是吃了冰箱内的变质食物引起的严重肠道感染。

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冰箱里食物放久了也会变质

朱宏波表示,很多人想当然地以为,食物放进冰箱就不会变质。其实不然,冰箱里也有细菌,而且有些危害还不小。他介绍,冰箱本身不会产生细菌,冰箱里的细菌都是由食物等带进去的,主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等。市民如果不小心食用了被这些细菌污染的食物,轻者造成腹痛、腹泻、发热,严重的甚至可导致败血症。比如被沙门氏菌感染,患者会出现怕冷、腹绞痛、恶心、呕吐等症状,继而发生腹泻,一天几次至十几次或更多;被沙门氏菌感染志贺氏菌感染,则会突然发病,有发热、腹痛、水样腹泻等症状;被李斯特菌感染后,会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作;食用霉变的食物后造成肠道霉菌感染,会出现水样腹泻、呕吐等症状,大量感染也会造成脓毒血症甚至感染性休克。耶尔森菌感染后表现为急性胃肠炎、小肠结肠炎等炎症性疾病,很多人感染这种细菌是通过冷藏食物,所以称之为“冰箱肠炎”。医院公共卫生管理科主任郑建萍表示,冰箱虽然可以延长保鲜时间,但不是“保险箱”,食物放里面久了也会感染细菌,导致食物变质。平常使用过程中,频繁开关导致冰箱内温度升高时,食物中的细菌就会继续生长。另外,还有一些“嗜冷菌”,在可以在0℃-20℃的环境生长,最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌,肉类、奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。她建议,家里冰箱最好每周清洁一次,吃不完的剩饭菜别放太久,实在吃不完最好倒掉,以免食物变质之后食用而患病。来源:台州晚报

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