TUhjnbcbe - 2024/8/11 9:15:00
来源：医院隐藏在冰箱中的“杀手”--李斯特菌，相信很多孕妈对它可能还比较陌生。天气越来越热，家里用冰箱的频率也多了起来。但是，隐藏在冰箱中的“杀手”--李斯特菌，相信很多孕妈对它可能还比较陌生。殊不知，它离我们的生活并不遥远，而孕妈则是感染李斯特菌的高危人群。李斯特菌到底是什么？它有多凶猛？接下来，我们好好了解一下它。欺负弱小，它最强李斯特菌常年隐藏在冰箱里，被称为可怕的“杀人菌”。相比健康的成人，孕妇及儿童是它主要的欺负对象，尤其孕妇比普通人要高出20倍的感染概率。因为李斯特菌是一种细胞内寄生菌，需要靠自身的免疫系统来抵挡它的入侵，而孕妇本身就是免疫功能较弱的群体，感染几率显然会大的更多。就问你怕不怕李斯特菌会通过孕妈妈的胎盘感染胎儿，导致流产、胎停、甚至造成新生儿败血症、脑膜炎等。并且在胎盘和胎儿身上的发病潜伏期可长达2个月。有数据说明：孕妇感染李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，在怀孕的前中期比例会更高；而新生儿（早产）感染后患脑膜炎、败血症的几率也很大，死亡率高达30%~70%。这个杀手不太冷李斯特菌擅长隐藏在冰箱食物里，具有耐冷、耐盐、耐酸、耐碱的特性，即使是零下20度的环境，仍然能够生存一年之久。以下食物就是它经常出没的地方，赶快排查你家的冰箱：豆芽；未经巴氏消毒的生奶；带菌较高的乳制品；软奶酪；生肉类（特别是牛肉）、未经彻底加热的火腿、卤肉等熟食；烟熏海鲜类及生鲜海产品；未经清洗的果蔬、蔬菜沙拉、不干净的拌菜；冰激凌等。干啥啥不行，怕热第一名虽然李斯特菌不怕冷，但是它怕热啊。所以，消灭它其实很简单，在注意卫生的前提下，从冰箱里拿出来的食物一定要加热到70°C以上，并持续至少2分钟。教你5招，轻松对付冰箱“杀手”通过科学的方法储存、摆放冰箱内的食物，就能避免90%的李斯特菌侵袭。01生熟分开放生食中往往存在细菌和寄生虫，放在一起不光会串味，更会污染熟食。将生肉、海鲜类的食物尽量装在密闭容器，或者用保鲜膜密封，放在冰箱专门的一层。02剩菜剩饭趁热放，别搁置太久很多家庭习惯将剩菜剩饭放凉后再放入冰箱，而事实是4~60°C是细菌最活跃的时候，等菜凉了的这段时间反而是正中细菌的下怀。所以在室温下存放越久，安全隐患就越大。所以，即便是当天没有吃完的食物，也一定要趁热及时放入冰箱，再次享用必须热透后再吃。需要注意的是，肉类不要反复解冻，尤其是夏天。不同食物的冷藏时间，参考下面时间：03冰箱不塞太满冰箱塞太满食物不仅会影响制冷效果，还会加快细菌的繁衍速度。所以，食物最好是现吃现买，最多7成满就可以了。04定期清洁除了食物储存有讲究外，清洗工作也很重要。一般来讲，冰箱2~3个月就要清洗一次。05孕妈的8类食物，千万别放冰箱这下知道李斯特菌的厉害了吧，那么日常生活中，孕妈和宝宝的食物该怎么存放呢？注意这8种食物，千万别放冰箱热带水果：火龙果、香蕉、芒果、牛油果、百香果…，常温保存就可以了，放入冰箱反而适得其反，因为冰箱温度低水果会认为这是“霜冻现象；鱼类：冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。黄瓜和青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。面食类：面包、馒头、发卷…短时间保存用袋子密封效果更好，放冷藏室反而会加速食物变干发硬；蜂蜜和巧克力：这两样并不是说放入冰箱里会加快变质，而是会改变其口感。冰箱里储存的巧克力表面会有一层白色的粉，吃上去的口感也不是那么顺滑。放入冰箱的蜂蜜会分层，这是糖分被析出了。蜂蜜、巧克力常温阴凉处保存就可以了。鲜荔枝：若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂。或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。范玲教授温馨提醒：对于孕妈来说，母子平安就是最大的事情，为了让自己快乐健康的度过这十个月，多注意一些一定不是坏事，不是吗？祝愿每个妈妈都能平安生产，祝愿每个宝宝健康落地！*本篇文章部分图片来源于网络，侵删