TUhjnbcbe - 2024/5/19 16:45:00
整个孕期，孕妈一路上千防万防，殊不知有些危险就藏在我们身边。执笔：张蒙编辑：刘一之定稿：苏子后夏天是一个让人又爱又恨的季节，虽然天气炎热，容易让人烦躁不安，但冰箱里各种口味的冷饮和冰镇水果又是不少人的心头好。本文配图均源网络，图文均无关案例孕妈佳佳怀孕前是个小吃货，吃东西从来不忌口，有了孩子以后才慢慢开始收敛，可最近气温越来越高，佳佳还是忍不住想吃点冰的。她一直求着老公给她买冰淇淋吃，说可怜巴巴地说就只吃一个，不要紧的，佳佳老公为了肚子里的宝宝着想，硬是没松口。禁不住佳佳的哀求，老公答应给她买块冰西瓜解解馋，毕竟是孕妇，吃太冰的怕出事，西瓜是水果，稍微冰一下应该没什么大碍。可没想到，刚吃完冰西瓜当天晚上，佳佳就开始腹泻不止，开始以为是吃冰的肠胃着凉，喝点热水就好了，结果第二天佳佳的情况越来越严重，甚至还出现发烧的症状。佳佳老公这才慌了神，医院检查，但由于时间拖得太久，佳佳的孩子已经没有胎心了，她和老公感到无比自责，十分后悔不该贪嘴非要吃冰西瓜。不过医生解释说，偶尔吃一点冰镇食物并不足以造成胎停育，发生此次悲剧的主因是冰西瓜中大量滋生的李斯特菌。它可能是现代女性孕期出现胎停育的“新元凶”。这类细菌在冰箱的冷藏温度下完全可以存活并且快速繁殖，而剩饭剩菜和一些没有外包装的水果就是它们滋生的温床。人体食用了感染李斯特菌的食物后，轻者可能会出现腹泻和呕吐，而孕妇这些本身免疫力就比较低的人群，出现胎停育的现象不足为奇。冰箱里引发胎停育的李斯特菌，究竟是“何方神圣”李斯特菌也叫作单核球增多性李斯特菌、李氏杆菌等，主要以食物为传染媒介，是一种致命的食源性病原体，传播途径和传染对象非常广泛。这种细菌曾被戏称为“冰箱杀手”，因为它可以在零下20℃的冷藏环境至45℃的温暖环境中存活长达一年之久，一般藏身于冰箱内的食物里。但李斯特菌最大的弱点是就是不耐高温，通过煮沸、巴氏杀菌、烧灼等方式都可以消灭，所以人类感染此病菌的几率并不高，不过一旦感染，后果将不堪设想。值得注意的是，孕妇由于免疫力不足，感染概率是普通人的20倍之多，孕早期感染可能会导致胎儿流产、胎停育，孕晚期则容易引发新生儿败血症甚至脑炎，所以孕妈必须警惕。感染李斯特菌后的症状与普通感冒较为类似，不少人都会忽略，除了冰西瓜，这几类常出现餐桌上的食物是其重要来源，怀孕人群应尽量避免：剩饭剩菜隔夜的剩饭剩菜除了营养流失严重，容易产生亚硝酸盐，其中大量滋生的李氏杆菌也不容忽视，孕妈最好不吃。溏心蛋半生不熟的溏心蛋是李斯特菌、沙门氏菌的主要藏身之处，孕妈食用后很可能引发细菌感染，鸡蛋应该煮熟了再吃。生冷肉食牛排、三文鱼、刺身等生吃的肉类也是李斯特菌繁殖的温床，怀孕前吃多了可能就拉拉肚子，可怀孕后食用过量说不定就容易感染细菌，引发悲剧。除此之外，冰箱里贮存时间较长的食物都有滋生细菌的可能，夏天温度高，很多东西必须在冰箱中存放，孕妈究竟该怎么吃才能避免感染李斯特菌呢？1、存放时间最好不要超过三天李斯特菌最喜欢低温环境，冰箱冷藏室在3到5度左右的低温最受它们青睐，为了防止其大量繁殖，任何食物在冰箱里存放都不要超过三天，能降低感染细菌的风险。2、吃前充分加热前面提到过，虽然李氏杆菌喜欢低温，但对高温不耐受，所以有些食物孕妈吃之前一定要充分加热，特别是生肉和凉菜，这样能有效减少细菌感染。3、勤清洗食物和厨具不管是瓜果蔬菜还是肉类，从冰箱里拿出来之后一定要仔细清洗后再进行烹煮，包括菜刀、砧板等经常与食物接触的用具，也要每日勤清洗。4、做好食物分类食物在冰箱里存放时一定要做好分类，比如生肉与熟食分开，新鲜的与食用过的不放在一起，以免给李斯特菌繁殖提供环境。有些肉类等没进过加工消毒的食材，最好做一下简单包装再放进冰箱。李斯特菌虽然经常食物中出没，但也不是无法消灭，只要做好加热和消毒措施，人体感染的几率并不高。不过家里有孕妇的千万要当心，如果因误食了生冷食物出现腹泻或发烧症状，医院检查，切不可久拖。