吃生海鲜怎么会有细菌感染呢，怎样吃海鲜更加安全，今天和大家科普一下生腌海鲜中的隐形杀手，咱们经常有生吃海鲜的习惯，渔民们经常从海上捕鱼，直接在船上撬开生蚝等，生吃味道10分鲜美，但是并不是所有的海鲜都安全。
，有的海鲜中携带大量的细菌，人吃了之后容易造成细菌的感染，像小伟一样就感染了一种叫创伤弧菌的细菌，对健康会造成严重危害，像生鱼片和寿司，生蚝和贝类，生海胆，浅海的鱼虾类，这些都容易携带沙门氏菌，弧菌，李斯特菌和寄生虫等，如果没有煮熟食用，很容易造成细菌和寄生虫的感染，杀鱼时如果被刺伤，如果伤口处理不当，同样会造成严重的感染，创伤弧菌是存在于海水和海产品中的常见细菌，更容易在温暖的水域繁殖。
如果生吃被细菌污染的生蚝，生虾，或者开放伤口，被这种细菌污染，就很容易造成感染，出现高热，皮肤红肿，严重时呢会引起败血症，皮肤坏死而危及生命，对于免疫功能低下，慢性疾病的人群，一旦感染后，后果呢会更加严重。
因此咱们在生吃海鲜时，不能只考虑，食物的鲜味，还要注意饮食的健康与安全，要防止病从口入，警惕深海鲜中的隐形杀手，要预防创伤弧菌等细菌的感染，一定要避免生吃或者未充分煮熟的海鲜，特别是生蚝，生虾和生蟹，在与海水接触之后彻底清洗伤口，要用清水或者肥皂水清洗受伤的部位，如果你属于高风险人群，应避免在温暖的水域中游泳或者浸泡伤口。