水果营养又美味，但遇上大冷天，就少了很多“追随者”，而且在很多人的观念里，水果只能生吃。其实把水果煮熟了吃，不但寒性会减弱，还能让食疗效果加倍。
壹
蒸橙子
蒸橙子——止咳
橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，橙皮油可以起到止咳化痰的作用，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
?具体做法：
橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟；蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。
?主要功效：
此方适合因气滞血瘀或肺燥而引起的热咳。主要症状为痰发*、较黏稠，咽喉红肿，口干、口苦等。
?注意事项：
外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。
贰
熟山楂
熟山楂——消食
山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。
?具体做法
将山楂去核，放在碗里，加入冰糖，上锅蒸15分钟即可，常吃可健脾助消化。
?主要功效
山楂味酸甘、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散瘀血之功，食用过量大鱼大肉，肥甘厚味后，常会出现食欲不振、脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，因山楂消油腻、化肉积效果甚好，此时适当进食山楂最适合。
?注意事项
山楂虽好，但不宜多吃，患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用，孕妇忌食。
叁
川贝梨
川贝梨——润肺
秋冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之效大大增加，川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺，化痰止咳。
?具体做法
取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。
?主要功效
川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效。
?注意事项
川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用，对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。
肆
蒸香蕉
蒸香蕉——通便
香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，从而促进肠道蠕动。
?具体做法
将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
?主要功效
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。
?注意事项
本方法适用于津枯肠燥所致的大便秘结，但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。
伍
炖柚子
炖柚子——化痰
柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
?具体做法
将新柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
?主要功效
柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃经，具有清热化痰、健胃消食等功效，适量食用能够起到化痰、降火的作用。柚子皮是顺气、去油解腻的清火上品。
陆
蒸红枣
蒸红枣——养血
大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，健脾和胃的功效。对于气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
?具体做法
取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。
?主要功效
枸杞味甘性平，归肝、肾经，可滋补肝肾，益精明目。鸡蛋有养心安神，滋阴润燥之功。此食疗方对于缓解少气懒言、神疲乏力、心悸多梦、眼睛干涩等症状效果尤佳。
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