健康技能：
其实，水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
盐蒸橙子
治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
蒸食方法
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首先，把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
然后把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
现在市面上有一种“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效，如果用血橙来蒸着吃，食疗效果更佳哦！
热蒸的柚子
清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃？
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
带皮的苹果
蒸吃止泻、排*、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和*素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
红枣更要蒸着吃
脾胃虚弱必备品
脾胃本就虚，国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。
为啥要蒸着吃？
干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
肉桂红酒煮苹果
养心安神、滋阴补肾
功效：平安果加点红酒煮开，再配上养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾。
食材：苹果1个、红酒ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法：
1.青柠切片，泡在凉水中。
2.百合洗净剥成片。
3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣，迅速放进泡有青柠的凉水中。
4.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5.大火煮开后加入苹果和百合。
6.用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。
荔枝马蹄火龙果汁糖水
清火祛燥
功效：单独吃荔枝容易上火，可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝，再淋入桃红色的火龙果汁，颜色实在是惊艳。
食材：马蹄g、荔枝g、火龙果g、冰糖适量。
做法：
1.荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2.荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3.红肉火龙果去皮取汁备用。
4.锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5.大火烧开后用勺子舀去浮沫，改小火炖煮20分钟。
6.放入冰糖再炖煮5分钟。
7.糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
木耳雪梨汤
清热解*、止咳润肺
功效：枇杷是止咳润肺的好食材，用白木耳和梨子清热解*，效果超赞。
食材：枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法：
1.准备食材。
2.先把白木耳掰碎。
3.枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4.先把白木耳放入电压力锅压10分钟，加了一大碗的水。
5.压力锅消气以后在加入菠萝。
6.加入梨子。
7.加入枇杷。
8.最后加入枸杞和白糖在压3分钟（要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟）。
糖水桃子
养阴、生津、润燥活血
功效：超级适合夏季，桃具有养阴、生津、润燥活血的功效，对于夏日口渴，便秘，痛经，虚劳喘咳，自汗，盗汗等都有很好的作用。
食材：鲜桃g、冰糖g、水ml
做法：
1.锅内烧水。
2.将桃子洗净。
3.去核去皮，切成小块。
4.水开后放冰糖。
5.放桃块。
6.大火煮开。
7.盖上盖子，小火二十分钟即可。
炒红果
腹胀腹痛，内积不消
功效：对治疗肥胖症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻均有一定的疗效
食材：山楂g、冰糖g、盐1g
做法：
1.把新鲜山楂泡泡洗净。
2.先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3.在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持红果的完整。
4.干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5.开大火煮。
6.锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7.开盖，倒入冰糖。
8.中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
源自：生活助手
内蒙古教育招生考试中心编辑发布
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