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别让家里的冰箱成为致病菌的温床 [复制链接]

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冰箱是现代家庭每家每户都不可缺少的家电产品,很多人都喜欢把冰箱当做食品的保鲜柜和储藏箱,生熟不分是常态,甚至冷冻柜里的鸡鸭鱼肉一放就是几个月。很少有人了解冰箱里其实藏匿着不可计数的致病菌,稍不留意,就会污染冰箱里储存的所有食品,给家人的身体健康带来很大的危害。冰箱里的致病菌真的有那么恐怖吗?答案是肯定的!

冰箱里的致病菌污染不可想象

据全球卫生理事协会在《家庭卫生报告》的调查中表明,家里排名第二脏的地方就是冰箱,平均每平方厘米的冰箱内就有万个细菌;安徽卫视亦做过一个现场测试,将一个西瓜现场切开并检测,西瓜上的细菌检测值为RLU,放入冰箱冷藏24小时后再检测,细菌检测值已高达RLU升了倍,比厕所马桶里的细菌还要多。

冰箱里主要致病菌及其危害

家庭使用的冰箱一般在冷藏室大多储存的是蛋类、果蔬、奶制品和剩菜等为最多;冷冻室则大量存储的是冷冻鸡鸭鱼肉和冷冻食品等。无论是蛋类、奶制品,还是鸡鸭鱼肉,都是单增李斯特菌、肠炎沙门氏菌、大肠杆菌、金*色葡萄球菌、霉菌与霉菌*素滋生和扩散的温床。这里,我们重点介绍一下冰箱里最需要重视的两大致病菌。

“冰箱杀手”——单增李斯特菌

单增李斯特菌是一种人畜共患病的细胞内寄生菌。宿主对它的清除主要靠细胞免疫功能。因此,单增李斯特菌的主要患者是新生儿、老人以及免疫功能低下者。感染者表现为呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、脑膜炎、败血症直至死亡。

单增李斯特菌在0-45℃的环境中都可生长繁殖,甚至在零下10度的冰箱冷冻室内也能存活较长时间,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一,因此又被称为“冰箱杀手”。常见的污染食品为肉及肉制品、奶及奶制品、水产制品、蔬菜水果等,它可通过不洁食物污染冰箱进而污染其它洁净食物,在生肉和即食食品中污染率最高。

“冰箱常客”——肠沙门氏菌

肠沙门氏菌属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一,宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失,而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者,还严重危害人类的健康。

肠沙门氏菌在冰箱里的生存力十分强大,不做杀菌治理的肠沙门氏菌可在冰箱里存活3-4个月,而在-25摄氏度的冷冻环境中则可存活10个月左右。肠沙门氏菌的传染性亦较强。年8月,美国疾控中心消息称肠沙门氏菌疫情波及了43个州,至少有人感染,85人住院治疗,而来源可能是在全美销售的洋葱。

肠沙门氏菌是常见的肠道致病菌,根据国家卫计委最新的食物中*数据统计显示,50%~60%的食物中*是由微生物引起的,其中肠沙门氏菌感染率最高。肠沙门氏菌能够产生大量内*素和肠*素,从而引发多种疾病。如伤寒、胃肠炎、败血症等,通常伴随呕吐腹泻、发热畏寒、腹绞痛等症状,严重者甚至会引发脱水导致死亡。

如何让你的冰箱免于致病菌的污染

①选购冰箱时需要

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